Un palmo de narices se le queda
al oso del minuto 0.20
que ve cómo elegante, indiferente,
impones a su hocico nueva veda.
Salmónido que ahora y mientras pueda
elegirá nadar contra corriente,
imagen de nobleza, ¡pez valiente!
que vuelves al principio de la rueda.
El río que nos lleva de la vida
te atrae a ti de vuelta a la partida
y el ciclo se renueva inamovible.
Ejemplo impar de voluntad y brío:
la ley eterna cumples impasible,
noble salmón, al remontar tu río.
[La receta: hamburguesas de salmónido
Pelar y sacar los lomos, quitar las espinas y desmenuzar la carne con los dedos (no pasar por picadora). Hacer como filetes rusos con ajo picado, perejil y sal. Servir con cebolla caramelizada (pochar primero y reducir después 2 kg de ellas durante 4 h a fuego lento u 8 a fuego muy lento: empezar rehogándolas en 100 g de mantequilla; y cuando empiecen a dorarse añadir: 10 cl de vinagre, 100 g de azúcar y media botella de tinto joven).]
Edible Animals I
Edible Animals III
Edible Animals I
Edible Animals III
Hola, saltando como lo hacen los salmones encontré tu blog. Me gustó, como me gustó este pequeño e impresionante video a cámara lenta de nadar a contra corriente. Difícil empresa y sin embargo se repite como ciclo vital. Bella palabras ante la impresionante naturaleza. Un saludo
ReplyDeleteLa belleza está en ese raro espectáculo de pura nobleza, que generalmente se produce sin testigos. Esperamos volver a verte por aquí (somos dos los bloggers). Me flipan tus plantas. En Canarias ya podrás.
ReplyDeleteY lo bien que hacen las cosas en la BBC...
ReplyDeleteEn España hace algunos siglos esta escena era muy habitual.
Joder, di algo de las hamburguesas bastardas (50% panga) que te hice en la c/Canillejas, digo Canalejas
ReplyDeleteNos prepara con un vídeo , bien. Hace un soneto al noble salmón, con algun verso fresco y sonriente ...y va y nos da un anticlímax total , poniendo una receta...
ReplyDeleteaay, gracias, hombre, que hartá de reir!
gatamutante
por mucho planeta de las perras en que estés, me niego a poner gataputante!
abrazos y risas
Ya sabes, gata, que la nobleza es una gran cualidad ...que no impide que acabes sobre una parrilla.
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